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食材：虾仁300g 、鸡蛋1个、做法做法黄瓜一根 、大全大全胡萝卜半个
调料 ：胡椒粉 、家常家常料酒 、虾肉虾肉淀粉 、做法做法葱白 、大全大全食用盐 、鸡精 、白糖各少许。
具体步骤：
1.虾仁置于盘中 ，倒入胡椒粉 、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清 ，再次用手抓匀 ，然后抓入淀粉 ，搅拌均匀 。
2.黄瓜切成两半 ，挖去中间的心 ，切成虾仁大小的块 ，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样 。
3.胡萝卜削去外皮 ，和黄瓜的改刀方法是一样的 ，切出来的块儿都呈弯曲状 。
4.把葱白切丁 ，置于盘中备用 。
5.锅内倒入植物油 ，油温烧至五成热 ，倒入虾仁 ，滑一下油 ，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出 。
6.锅内加水 ，倒入胡萝卜和黄瓜 ，水开之后 ，焯水一分钟即可捞出 。
7.锅里倒入少许油 ，倒入蒜丁 ，炒出香味后 ，倒入胡萝卜和黄瓜 ，翻炒几下
8.现在加入调料 ，放入食用盐、鸡精 、白糖 ，再淋入料酒，快速翻炒1分种 ，倒入虾仁 ，翻炒均匀之后倒入水淀粉 ，快速的翻炒几下收汁 ，最后滴入植物油 ，装盘出锅 。
材料 ：虾仁1袋，黄瓜1根 。配料 ：葱白1段 ，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺 ，白糖2勺 ，生抽1勺 ，盐半勺。
做法；
1.将冻虾仁放入冷水中自然解冻 ，全部化软后洗净 。
2.控水后倒入小半碗料酒 ，拌匀腌制10分钟 。
3.锅中油热 ，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味 。
4.捞出虾仁放入 ，转大火，翻炒至虾仁稍变色 ，再加入调味料 ，米醋白糖生抽盐 ，翻炒均匀 。
5.最后加入黄瓜丁 ，拌匀即可关火 。
原料 ：青虾仁 、木耳、黄瓜 、洋葱 、红椒 、蚝油 、胡椒粉 、盐 、花生油 、淀粉 。
做法步骤 ：
第1步 、青虾仁解冻后用蚝油 ，胡椒粉拌匀腌制半小时 。
第2步 、所有配菜切成丁备用 ，黄瓜用刀轻轻刮一遍 ，冲洗干净后用盐擦一遍 ，食材卫生很重要 。
第3步、准备好水淀粉 。
第4步、热锅冷油放入洋葱和红椒翻炒至八成熟 。
第5步 、倒入黄瓜丁加入盐迅速翻炒几下盛出来。
第6步 、热锅冷油放虾仁炒至变色 。
第7步 、放入木耳翻炒几下 。
第8步 、倒入一起混合 。
第9步 、勾芡收汁即可 。
第10步、盛盘开吃 。
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